SUGGESTIONS

Nos suggestions
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LPara Commencer
  • Cecina De vache seleccion  16.00 €
  • Tartar De thon rouge  16.00 €
  • Artichauts du prat crujiente 13.00€
  • Artichaut du prat salteadas avec foie 16.00 €
  • Ortiguillas De mer à l'andalouse 16.00 €
  • Huîtres special gillerdeua 4 pièces 18.00 €
  • Croquetas De centolla Ou bogavante  8 pièces 14.00 €
  • Croquetas De queue de taureau 8 pièces 14.00 €
  • Salade de tomate de saison avec ventresca de joli 16.00 €
  • Steak tartar De vache 18.00 €
  • Anchois du cantabrique 18.00 €
  • Poulpe à feira Ou à la brasa avec romesco et alioli 20.00 €
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Nos fruits de merDu Méditerranée
  • Moules à la vapeur 8.00 €
  • Gambitas Rouges vilanova salteadas avec poivre 10 pièces 22.00 €
  • Crevettes rouges extra palamos au fer à repasser 4 pièces 24.00 €

Du Cantabrique         
  • Couteaux des  cies au fer à repasser 8 pièces 16.00 €
  • Berberechos De Noia à la vapeur ( 100gr) 5.00€
  • Bogavante Du cantabrique à la brasa Ou bilbaina ( 100gr) 6.00 €
  • Palourdes de voie au fer à repasser Ou vives Ou à l'albariño (100 GR) 8.00 €
                 
Nos assiettes
  • Guisantes Du prat salteados avec butifarra du perol 18.00 €
  • Encornets de la côte à l'andalouse et oeuf cassé de corral 22.00 €
  • Calamars de la côte salteados avec oignon confitada et juives Sta. pau 18.00 €
  • Calamars de la côte sautés avec butifarra du perol 18.00 €
  • Garbanzos salteados Avec bogavante  26.00 €
  • Bogavante  salteado Avec des pommes de terre et oeuf de corral 26.00 €
 
Les riz
  • Riz pelado de crevettes et sépia ( min 2 personnes)p.p 18.00 €
  • Riz de bogavante bleu cantabrico  ( min 2 personnes) p.p 26.00 €
 
…De la mer À cour
  • Rape De côte au four avec des pommes de terre  22.00 €
  • Rape De côte avec fromage de tetilla, jambon et oignon confitada 22.00 €
  • Solomillo De thon rouge avec foie, noix et cebollita confitada 24.00 €
  • Rodaballo Au four avec des pommes de terre 26.00 €
  • Cabracho De côte au four avec des pommes de terre 26.00 €
  • Coq san pedro au four avec des pommes de terre boulangères 26.00 €
  • Lubina Au sel Ou au four avec des pommes de terre 48€ kilo
 
À la brasa à notre façonPar pièce
  • Rape (sapito) 24.00€
  • Coq San pedro 50€ kilo
  • Lubina 48€ kilo
  • Lenguado 50€kilo
  • Besugo 53€kilo
  • Cabracho 53€kilo
  • Rodaballo 55€ kilo

La vache  à la brasa d'yeuse
  • Costillitas De lechal à la brasa Ou rebozadas 18.00 €
  • Épaule de lechazo au four 23.00 €
  • Solomillo De vache seleccion  24.00 €
  • Solomillo De vache seleccion  avec foie et pedro ximenez 26.00 €
  • Côtelette de vache blonde de travail  ( maduracion +60 dias)60€ kilo
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