La nostra specialità è il pesce e i frutti di mare preparati in modo semplice, come ostriche, vongole, gamberi, barbagianni, gamberi, aragosta, nasello, rombo, rana pescatrice..., crudi o alla griglia su fuoco di legna. Anche la carne, con denominazione di origine galiziana, sia di vitello che di manzo, è presente nella nostra griglia a legna. La ricerca della migliore materia prima è diventata un obbligo prioritario.